Nieuwe opdracht bij zorginstelling

Sinds kort ik ben bezig als projectleider Invoering Nieuw Voedingsconcept bij een zorginstelling. Deze zorginstelling bouwt een centrale productiekeuken van waaruit straks circa 1.800 maaltijden per dag worden bereid. Vanuit de centrale productiekeuken worden de maaltijden verspreid naar de locaties. Het nieuwe concept leidt ertoe dat cliënten op het eetmoment zelf de keuze kunnen maken voor een maaltijd, en niet drie weken van tevoren hoeven te kiezen wat ze willen eten.

Belangrijk in de voorbereiding is genoeg aandacht voor scholing van nieuwe medewerkers, bijeenbrengen van verschillende culturen; minimaliseren van risico’s, en een noodscenario opstellen: met maaltijden voor cliënten kun je immers geen risico lopen.

Een leuke en uitdagende opdracht!